中秋節賞月和吃月餅是中國各地過中秋節的*習俗，俗話說：“八月十五月正圓，中秋月餅香又甜”。月餅一詞，源于南宋吳自牧的《夢梁錄》，那時僅是一種點心食品。到后來人們逐漸把賞月與月餅結合在一起，寓意家人團圓，寄托思念。同時，月餅也是中秋時節朋友間用來聯絡感情的重要禮物。

　　月餅餡料炒鍋多使用蒸汽行星攪拌炒鍋、或者電加熱導熱油行星攪拌炒鍋，兩種加熱方式都是整個鍋體一起加熱，溫度比較緩和，受熱很均勻，再加熱行星攪拌方式360的翻炒似的任何高粘度的物料都不會糊鍋。那么在使用如此安全的設備時仍需要注意一下幾點。

　　一、蒸汽行星攪拌炒鍋

　　1.設備需接地使用。

　　2.*次開機啟動攪拌電機時，觀察轉動方向是否與轉動盤上標示相同。

　　3.停機時首先關閉外部燃氣主閥門，依次關閉主燃氣管道進氣控制閥關閉風機；

　　4.可調節液壓控制站的旋鈕，調節液壓系統的壓力和液壓缸的運行速度，出廠之前已調試完畢。

　　二、電加熱行星攪拌炒鍋

　　1.開機前，應先打開上邊的封油帽，更換電箱里邊出氣帽，以備加熱時放出因高溫而生成的油氣，進而防止夾層內產生高壓造成危險。

　　2.本機必須有效接地，否則，可導致危險事故的發生。

　　3.工作結束后，嚴禁在未將油閥關閉的情況下側傾，尤其是向外傾斜，可能使高溫的導熱油溢出，發生事故。

　　4.嚴禁從出氣閥中進水！

　　產品用途

　　主要用于制醬業、餡料業、制糖業等食品加工領域和化工制藥等工業加工領域。

　　也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，于肉類加工、蓮蓉、醬料、調理食品的攪拌結合廣泛應用。